लौकी की लौज बनाने का सबसे आसान तरीका/how to make lauki ki lauj in easiest way recipe in hindi

लौकी जो बदल दे आपकी सेहत

लौकी लाभकारी सब्जियों में सबसे ऊपर है,जैसा की आप जानते होंगें योग गुरु रामदेव बाबा चाहे पेट सम्बन्धी पेट रोग हो या मोटापे से छुटकारा पाना हो,सबसे पहले लौकी के सेवन की बात करते है।अगर आप लौकी के जूस को लगातार 1 महिना सेवन करते हैं तो आप 1-2 kg तक वजन कम कर सकती हैं ।लौकी आपके शरीर को भरपूर ऊर्जा देती है,साथ ही इसमे इतना पानी होता है जो आपके शरीर में पानी की कमी को पूरा करती है।ये आपके पाचन तंत्र के लिए भी बहुत लाभकारी होती है। आप अगर पतली कमर चाहते हैं तो रोज़ दोपहर में या जब भी आपको भूख लगे, तब आप लौकी का सूप बनाकर, एक लम्बे समय तक अपने पेट को फुल रख सकते हैं।लौकी गर्मी के मौसम में सबसे ज्यादा लाभकारी होती है क्योंकि इस समय आपके शरीर को अतिरिक्त पानी और सुपाच्य भोजन की आवश्कता होती है इसके लिए किसी भी रूप में चाहें वो लौकी का सूप हो,लौकी,के सब्जी,लौकी का जूस का सेवन लाभकारी होता है।तो चलिए आज बनाते हैं लौकी की लौज।

लौकी की लौज बनाने की सामिग्री-Ingredients for lauki ki lauj

  • लौकी(कदूकस की हुयी)   – 2kg
  • मावा                             – 400gm
  • चीनी                             – 4 कटोरी
  • देसी घी                         – 2 बड़े चम्मच
  • इलायची पाउडर             – 1 छोटा चम्मच
  • पिपरमेंट स्टिक              -1 छोटी सी
  • ड्राई फ्रूट्स                     – गार्निशिंग के लिए

लौकी की लौज बनाने की विधि-How to make lauki ki lauj

  • सबसे पहले लौकी को छील कर कदूकस करलें।
  • कदूकस करने के बाद,कुकर में डाल कर एक सीटी लगा लें।
  • एक कढ़ाई लें उसमें उबली हुई लौकी का एक्स्ट्रा पानी निकाल कर कढ़ाई में डालें।थोड़ा बहुत पानी रह जाये तो कोई बात नहीं है।
  • 1 चम्मच देसी घी डालकर लौकी को 5-7 min तक भूनें।
  • भुननें के बाद चीनी डालें,चीनी पानी छोड़ देगी इसलिए 10-15 min तक या जब तक पानी सूख ना जाये तबतक भुने।
  • अब इसमें इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें,अब इसमें मावा डालकर 5-7 min अच्छे से मिक्स करें
  • इसके बाद गैस ऑफ करदें और 3-4min बाद पिपरमेंट की स्टिक डालकर मिक्स करें।
  • तैयार लौकी की लौज को कटे हुये पिस्ते, बादाम,काजू से गार्निश करके परोसें।

टिप्स:

  • आप चाहे तो लौकी को कुकर में बिना उबाले सीधे कढ़ाई में देसी घी डालकर 5-7min भूनकर चीनी डालकर लौकी पकने व पानी खुश्क होने तक पकाकर भी बना सकतीं हैं।
  • लौकी की लौज थोड़ी रनिंग कंडीशन में ही रखनी है अगर उससे ज्यादा पकाएंगे तो लौज ज्यादा चिपचिपी हो जाती है।
  • पिपरमेंट डालने से लौज खाते समय थोड़ा ठंडक का अहसास होता है लेकिन अगर आपने ज्यादा पेपरमेंट डालदिया तो स्वाद खराब हो जायेगा।आप इसे बिना पिपरमेंट के भी बना सकती हैं।

गॉसिप कोना:

मैंने लौकी की लौज हमेशा बिना पिपरमेंट की ही खायी थी,लेकिन जब मैंने अपनी ससुराल में पहली बार ऐसी पेपरमेंट वाली लौज खायी तो एक अलग ही स्वाद लगा एक हटकर थोड़ा-थोड़ा ठंडक का अहसास मीठेपन के साथ सच में कमाल की रेसिपी है।आप भी इसे जरूर try कीजिये,आप चाहे तो इसे अपनी kitti party, family get together या यूही as a स्वीट डिश की तरह बना सकती हैं।

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