तैयार शाही टुकड़ा

bread ki mithai in hindi| shahi tukda/toast recipe in hindi| शाही टुकड़ा recipe इन हिंदी

शाही टुकड़ा-Shahi Tukre Recipe

हमारे इंडिया में हर घर में एक मीठे का शौक़ीन तो जरुर होता है,जो मीठा देखते ही खुद को रोक नहीं पाता,ऐसे ही मीठे के प्रेमियों के लिए आज हम बनाने जा रहे हैं शाही  टुकड़ा |देखते हैं इस माउथवाटरिंग recipe से कैसे एक नार्मल सी ब्रेड एक शाही अवतार में बदल जायेगी|तो चलिये बनाते है कुछ शाही सा जिसका नाम है शाही टुकड़ा| 


Serving-8

शाही टुकड़ा बनाने की सामिग्री -Ingredients For Shahi Tukre


  • नेस्ले मिल्कमेड कंडेंस्ड मिल्क(Nestle milkmaid condensed milk) – 1/२ टिन(200gm)
  • दूध                                                                                                         – 1 कप (150ml)
  • अरारोट(cornflour)                                                                              – 1 छोटा चम्मच
  • इलाइची पाउडर                                                                                     – 1 छोटा चम्मच
  • ब्रेड                                                                                                        – 8 स्लाइस (चोकोर कटे हुए)
  • मिक्स्ड ड्राई फ्रूट्स                                                                                  – 1 बड़े चम्मच
  • चीनी(चाशनी के लिए)                                                                            – 1 कप(175gm) 
  • पानी(चाशनी के लिए)                                                                            – 1 कप (150ml )
  • देसी घी                                                                                                  – फ्राई करने के लिए

शाही टुकड़ा बनाने की विधि-How to make Shahi Tukre 


  • एक बाउल में अरारोट लें उसमें 2 छोटे चम्मच दूध डालकर एक पेस्ट बना लें,
  • बाकि बचे दूध में मिल्कमेड को अच्छे से मिला लें|
  • अब इस मिल्कमेड और दूध के मिक्सचर को मध्यम आंच पर उबलने रख दें
  • और साथ ही इसमें अरारोट व दूध के पेस्ट को भी मिला दें|
  • ध्यान रहे जैसे ही अरारोट का पेस्ट डालें तभी आंच बंद करदें
  • और लगातार चलाते रहें जब तक दूध गाड़ा ना हो जाये|
  • दूध गाड़ा होने के बाद इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करके एक बाउल में निकाल लें|
  • चाशनी बनाने की लिए,चीनी और पानी को एक साथ तेज आंच पर उबालने रख दें|
  • चाशनी को बहुत गाड़ा नहीं करना है,बस चीनी घुल जाने तक उबालना है|
  • इसके बाद चाशनी को छान कर रख लें|
  •  ब्रेड के स्लाइस लें और उन्हें 4 भागों में काटकर देसी घी में गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई(deep fry) करलें|
  • फ्राई करने के तुरंत बाद स्लाइसेस को तैयार चाशनी में डालें
  • और तुरंत ही बाहर निकल लें,इससे टुकड़े क्रिस्प बने रहेंगे|
  • टुकड़ों को सर्विंग प्लेट में निकाल लें
  • प्रतेक टुकड़ो पर तैयार मिल्कमेड मिक्सचर और कटे हुये dry फ्रूट्स सजाकर तुरंत सर्व करें|

टिप्स(सुझाव)


  • मिल्कमेड और दूध को उबालते समय ध्यान रहे,जब आप अरारोट का पेस्ट डालें तो गाठें पड़ने के चांस रहते है या अगर अरारोट की मात्रा ज्यादा है तब भी
  • इसलिए गैस ऑफ करके लगातार तेज़ी से चलाते हुए ही अरारोट का पेस्ट मिलाएं,पेस्ट मिलाने के बाद बस 1 min के लिए आंच पर रखकर एक बार फिर मिक्स करें|
  • अगर आपके मिल्कमेड और दूध के मिक्सचर को बनाते समय गाठें पड़ गयी हैं, तो आप उससे छलनी में छानकर इस्तिमाल कर सकती हैं|
  • आप चाहें तो बिना अरारोट पेस्ट डालें भी बना सकती है,बस उसके लिए मिल्कमेड और दूध अच्छे से गाड़ा होने तक उबालें|
  • ब्रेड के स्लाइसेस को आप चाहें तो पहले ही deep fry करके रख सकती हैं
  •  जब सर्व करना हो तभी चाशनी में डीप करें और सर्व करें|
  • अगर आपके पास मिल्कमेड नहीं है तो आप घर पर ही कंडेंस्ड मिल्क बना सकती हैं,
  • इसके लिए आप 2 कप दूध लें उसमें एक उबाल आने के बाद धीमी आंच पर 1 कप दूध रह जाने तक या खूब गाड़ा होने तक पकाएं
  • और फिर कंडेंस्ड मिल्क की तरह इस्तिमाल करें|

गॉसिप कोना:

ये  recipe आपको definitely पसंद आयेगी ,आप जब कुछ मीठा बनाने की सोचें तो एक बार इसे जरुर try करें  i am sureआपकी फॅमिली को ये डिश  बोहत पसंद आयेगी | मिलते हैं  next timeकुछ yummy recipe के साथ |

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