red sauce pasta

Pasta in Red Sauce Restaurant Style || Red Sauce Pasta Recipe in Hindi || रेड सॉस इटालियन पास्ता

Red Sauce Pasta recipe in Hindi-

(red sauce pasta) पास्ता एक इटालियन(Italian) डिश है लेकिन आज ये इंडिया के हर घर में फेमस है अधिकाशं बच्चो और युवाओं के बीच| पास्ता अधिकाशं सभी होटल्स में मिल जाता है लेकिन रोज़ रोज़ होटल तो नहीं जा सकते|

इसलिए आज में आपको एकदम वाही होटल वाला रेड सॉस पास्ता(pasta) बनाना सिखाउंगी|पास्ते को कई तरीके से बनाया जा सकता है ,ये वाइट सॉस में भी बनता है जिसके recipe में पहले ही शेयर कर चुकी हूँ|

सुबह या शाम के नाश्ते के लिए यह एकदम परफेक्ट रेसिपी है. आप चाहे तो इसे बच्चों के टिफिन में भी पैक कर सकते हैं.तो चलिए बनाते हैं रेड सॉस पास्ता|

 

Ingredients For Red Sauce Pasta-रेड सॉस पास्ता बनाने की सामिग्री-serve for – 4

  • पैनी पास्ता                                – 200 gm( लगभग )
  • बारीक कटी प्याज़                     – 1 मध्यम आकार की बारीक कटी
  • हरी शिमला मिर्च बारीक कटी    – 1/२ कप बारीक कटी
  • लाल शिमला मिर्च बारीक कटी   – 1/२ कप बारीक कटी
  • पिली शिमला मिर्च बारीक कटी   – 1/२ कप बारीक कटी
  • बेबी कॉर्न                                    – २ tbsp
  • टोमेटो प्यूरी                                – 1/4 कप
  • टोमेटो केचप                              – 1 tbsp
  • काली मिर्च पाउडर                     – २ tsp
  • चिल्ली फलैक्स                           – २ tsp
  • नमक                                         – 1 tsp\स्वादानुसार
  • ओलिव आयल\नार्मल आयल     – 3 tsp
  • मोज्ज़रेल्ला चीस                        – सजावट के लिए

For preparing red sauce-

  • एक पैन को गैस पर गरम कीजिये और तेल डाल लीजिये|
  • तेल गरम होने पर प्याज़,लहसुन अदरक का पेस्ट,चिल्ली फलैक्स डालकर हल्का गुलाबी होने तक भुनें|
  • प्याज़ भूनने के बाद हरी, पिली, लाल शिमला मिर्च और बेबी कॉर्न डालकर 1-२ min भुननें|
  • भुननें के बाद टोमेटो प्यूरी डालकर २-3 min तक मध्यम आंच पर भुनें|
  • अब टोमेटो केचप डालकर मिक्स करें|
  • काली मिर्च पाउडर,नमक डालकर मिक्स करें|

For boiling pasta-

  • एक बड़े भगोने में 5-6 कप पानी लीजिये, उसमें २ tsp तेल,1 tsp नमक डालकर उबलने दीजिये|
  • पास्ता को नरम होने तक उबालिये |
  • पास्ते को चैक करने के लिए, पास्ते के टुकड़े को चम्मच में रखकर हाथ से दबाकर देख लीजिये|
  • अगर पास्ते का टुकड़ा दब रहा है तो पास्ता उबल कर तैयार है|
  • इसे छलनी में निकल लीजिये|

For preparing red sauce pasta-

  • तैयार रेड सॉस में उबाला हुआ पास्ता डालकर अच्छे से 1-२ min तक मिक्स कर लीजिये|
  • तैयार रेड सॉस पास्ते को कदुकास किये हुये मोज्ज़रेल्ला चीस से सजाकर गरम-गरम परोसें|

https://youtu.be/TmXABHbtnlQ

टिप्स -सुझाव

  • पास्ता को हमेशा चैक करते हुए ही उबालें, पास्ता हल्का सा भी ज्यादा उबल जाने पर खुलने या टूटने लगता है.
  • आप किसी भी प्रकार के पास्ता से रेड सॉस पास्ता तैयार कर सकते हैं.
  • आप प्याज खाना पसंद करते हैं तो तेल में सबसे पहले 1 बारीक कटा हुआ प्याज डालकर गुलाबी होने तक भून लीजिए. इसके बाद दी गई विधि अनुसार पास्ता तैयार कर लीजिए.
  • मॉजेरीला चीज़ के अलावा क्रीम से भी पास्ता गार्निश किया जा सकता है.
  • पास्ते को गर्म ही परोसें ये ठंडा बिलकुल अच्छा नहीं लगता है|

आप सभी को ये recipe कैसे लगी कमेंट बॉक्स में जरुर बताना|मेरे घर में तो पास्ता सबका favorite है अक्सर मैं अपने बेटे को टिफ़िन में यही  पैक करके देती हूँ और वो बहुत खुश हो जाता है|आप भी इसे बनाइये और एन्जॉय कीजिये|

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