onion rings

Onion Rings Recipe | प्याज से बनाए टेस्टी कुरकुरा नाश्ता |Stuffed Cheese Onion Rings | Snacks recipe

प्याज़ के छल्ले(Onion रिंग्स)-

प्याज़ के छल्ले(Onion rings) जिसके अन्दर भरा होगा ढेर सारा चीस, जो ऊपर से होंगे क्रंची व क्रिस्पी और अंदर से चीसी और सॉफ्ट| प्याज़ के पकोड़ों को दें एक इटालियन ट्विस्ट और बनाएं ये प्याज़ के चीसी छल्ले|

onion rings

मैंने जब इसे पहली बार बनाया तो मैं खुद सरप्राइज थी की, प्याज़ के पकोड़े इस तरह से भी बनाये जा सकते हैं| मुझे और मेरे घर वालों को तो ये बोहत टेस्टी लगे, तो मैंने सोचा आप लोगों से भी ये recipe शेयर करी जाये|

कब परोसें – इसे आप as a starter, शाम के नाश्ते, बर्थडे पार्टी, किटी पार्टी में सर्व कर सकती हैं| बच्चों को चीस बोहत पसंद होता है, और जिस डिश में चीस हो उसे वो मजे से खाते हैं| तो आप बच्चों के टिफ़िन बॉक्स में भी उन्हें दे सकती हैं या जब भी उन्हें पिज़्ज़ा, बर्गर से हटकर कुछ मजेदार खिलाना हो तो इसे खिलाएं| आने वाले मेहमानों के सामने भी स्नैक्स के तोर पर आप इसे सर्व कर सकती हैं|

कैसे परोसें- इसे आप टमाटर सॉस, हरी चटनी या स्पाइसी मायो डीप के साथ, साथ में गरमा-गरम चाय या कोल्ड ड्रिंक के साथ सर्व कर सकती हैं| इसे बिना समय को ख़राब किया बस कढ़ाई में से निकलते ही गर्म-गर्म सर्व करने में ही मजा है क्युकी उस समय सबसे ज्यादा क्रिस्पी होते हैं|

स्नैक्स से जुडी कुछ अन्य रेसिपीज-

पॉपकॉर्न भेल

दाल कटलेट्स

प्याज़ की खस्ता कचोरी

काले चने का शाम्मी कबाब

चीस बॉल्स

अरबी पत्ते के पकोड़े

क्रिस्पी कॉर्न चाट

खमन ढोकला

 


Preparation Time- 10-15 minute       Cooking Time- 15-20 minute            Total Time- 35 minute         For- 10-11 Rings


सामिग्री-

  • 3 बड़े आकार की प्याज़
  • 6 अमूल चीस स्लाइसेस

गाड़ा घोल बनाने के लिए-

  • 1 कप मैंदा
  • 1 टी स्पून रेड चिल्ली फलैक्स
  • 1/२ टी स्पून काली मिर्च का पाउडर
  • 1/२ टी स्पून लहसुन पाउडर
  • 1/२ टी स्पून नमक
  • 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून ओरिगानो सीसनिंग
  • पानी (गाड़ा घोल बनाने के लिए)

सूखी सामिग्री-

  • 1 कप मैंदा
  • 1 +1/२ कप  ब्रेडक्रुम्ब्स
  • 1 कप कॉर्न फलैक्स(कुचले हुये)

प्याज़ के छल्ले बनाने की विधि(How to make Onion Rings)

  • एक बड़े बाउल में गाड़ा घोल बनाने की सारी सामिग्री डाल कर एक गाड़ा घोल तैयार करलें|
  • घोल न ज्यादा पतला न ज्यादा गाड़ा होना चाहिये, ये पकोड़ों के घोल से थोडा गाड़ा होना चाहिये|
  • अब एक अलग प्लेट में सुखी मैंदा डाल कर रख लें|
  • और दूसरी प्लेट में ब्रेड क्रुम्ब्स और कुचले हुये कॉर्न फलैक्स को मिक्स करके रखलें|
  • प्याज़ के धारदार चाकू से 1+1/२ इंच मोटे चक्के काट लें|
  • अब कटे हुये प्याज़ के टुकड़ों में से एक-एक छल्ला अलग करलें| (ध्यान रहे छल्ले टूटे नहीं)
  • चीस को फ्रीज़ में से निकाल कर, पतली-पतली पाटियां कटकर अलग रख लें|
  • प्याज़ का एक बड़ा छल्ला लें और उसमें अंदर की तरफ काटी हुई चीस की पट्टी को गोलाई में लगायें|
  • अब इस चीस की पट्टी लगे बड़े प्याज़ के छल्ले के अन्दर प्याज़ का एक छोटा छल्ला लगायें|
  • इस तरह से २ प्याज़ के छल्लों के बीच चीस भर कर, बाकि के भी प्याज़ के छल्ले तैयार करलें|
  • चीस भरे प्याज़ के छल्लों पर सूखी मैंदा लपेट दें|
  • एक-एक करके सूखी मैंदा में लिपटे हुये प्याज़ के छल्लों को पहले तैयार मैंदा के घोल में दोनों तरफ से डीप करके,
  • फिर ब्रेड क्रुम्ब्स और कॉर्न फलैक्स के मिक्सचर में लपेटें|
  • ये प्रक्रिया 1 बार और दोहरायें|
  • इसी तरह से सभी छल्लों को तैयार करके एक प्लेट में रखकर, 30 मिनट के लिए डीप फ्रीज़ में छोड़ दें|
  • एक कढ़ाई में मीडियम फ्लेम पर तेल को गरम करें और फ्रीज़ किये हुये प्याज़ के छल्लों को तेल में डालें|
  • प्याज़ के छल्लों को दोनों तरफ से सुनहेरा व क्रिस्पी होने तक मीडियम फ्लेम पर फ्राई करें|
  • तैयार प्याज़ के छल्लों को टिश्यू पेपर पर निकाल कर, हरी चटनी/ टमाटर सॉस के साथ तुरंत परोसें |

सुझाव-

  • इस रेसिपी को बनाने के लिए, प्याज़ के बड़े छल्लों का ही इस्तेमाल करें, छोटे छल्लों में चीस भरने में परेशानी होगी|
  •  ज्यादा देर तक या धीमी आंच पर प्याज़ के छल्लों को फ्राई न करें, क्युकी थोड़ी देर बाद अंदर का चीस निकल कर बाहर आने लगेगा|
  • आप इन प्याज़ के छल्लों को बिना चीस से स्टफ किये, बताये गए बाकि के तरीके को फोल्लो करके भी बना सकती हैं|
  • आप बताई गयी मात्रा से थोडा ज्यादा ही ब्रेड क्रुम्ब्स बना कर रखलें, कई बार ज्यादा ब्रेड क्रुम्ब्स की भी जरुरत पड़ जाती है|
  • तलते समय तेल गुनगुना नहीं होना चाहिये, तेल मीडियम हॉट होना चाहिये|
  • आप चीस के साथ आलू की भी stuffing भर सकते हैं|
  • बोहत ज्यादा चीस न भरें वरना तलते समय बाहर आ सकता है|
  • प्याज़ के छल्लों को मैदा के गाड़े घोल और ब्रेड क्रुम्ब्स-कॉर्न फलैक्स के मिक्सचर में अच्छे से लपेट लें|

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