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how to make Rava Upma recipe | Learn Veg suji upma recipe in hindi | रवा उपमा बनाने की विधि

rava upma recipe(रवा उपमा)-

rava upma(रवा उपमा) एक बहुत ही पोष्टिक,स्वादिष्ट और बनने में बहुत ही आसान लोकप्रिय डिश है|यह एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय नाश्ता है |उपमा बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसमें आप खूब सारी सब्जियाँ डालकर बनायें ये उपमा बहुत स्वादिष्ट लगता है|इसके सबसे बड़े खूबी ये है की ये बहुत कम तेल में बन जाता है और इसे खाकर पेट भी काफी देर तक भरा-भरा लगता है साथ ही ये स्वादिष्ट और देखने में रंग बिरंगा तो है ही जो अपनी तरफ आकर्षित करता है|

 

Ingredients For Rava upma recipe-रवा उपमा बनाने की सामिग्री

  • रवा (सूजी)                 – 1/२ कप 
  • मूंग दाल\चना दाल     – 1 छोटा चम्मच
  • राई                             – 1 छोटा चम्मच
  • करी पत्ता                    – 5-6
  • हरी मिर्ची                    – 1 बारीक कटी
  • हरी शिमला मिर्च        – २ बड़े चम्मच (बारीक कटी)
  • पिली शिमला मिर्च      – २ बड़े चम्मच (बारीक कटी)
  • लाल शिमला मिर्च       – २ बड़े चम्मच (बारीक कटी)
  • मटर (वैकल्पिक)        – २ बड़े चम्मच
  • बीन्स                           – २ बड़े चम्मच (बारीक कटी )
  • गाजर                          – २ बड़े चम्मच (बारीक कटी )
  • नीबू                             – 1 छोटा आकार का 
  • नमक                          – 1 छोटा चम्मच\स्वादानुसार 
  • हल्दी                           – 1 चुटकी
  • पानी                            – २ कप भरकर (जिस कप से सूजी मापी हो उसी से ही पानी मापें)
  • ओलिव आयल\घी        – 1 बडा चम्मच

How to make Upma-रवा उपमा बनाने की विधि

  • कढ़ाई में घी डालकर मध्यम आंच पर गरम करें,राइ डालें|
  • जब चट-चट की आवाज़ आने लगे तो मूंग दाल\चना दाल डालकर 1,२ min या हल्का गुलाबी होने तक भुनें|
  • करी पत्ता,हरी मिर्च डालकर चलायें|
  • अब कटे हुई गाजर,बीन्स डालकर 1,२ min मध्यम आंच पर भुनें|
  • हरी,पिली,लाल शिमला मिर्च डालें और मिक्स करें|
  • रवा (सूजी) डालकर मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुये 3-4 min या बहुत हल्का भूरा रंग होने तक भुनें|
  • हल्दी डालकर मिक्स करें फिर पानी ,नमक डालकर बीच-बीच में चलाते हुये 4-5 min या गाडा होने तक पकाएं|
  • पकने के बाद  नीबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करें और गैस बंद कर दें|
  • 5 min के लिए सेट होने दें फिर धनिया पत्ती से सजाकर गरम -गरम परोसें|

टिप्स -सुझाव

  • दाल को बहुत ज्यादा न भुनें बस जैसे ही रंग बदले यानि हलकी गुलाबी हो तभी तक भुनें|
  • रवा (सूजी) को भी बस रंग बदलने तक ही भुनें भूरे रंग होने तक बिलकुल न भूनें|
  • पानी डालने के बाद लगातार 1,२ min तक अच्छे से चलायें ताकि गाठें न पड़ें|
  • आप चाहें तो बिना सब्जियों के भी इसे बना सकती हैं|
  • या ऊपर दी गयी सामिग्री में से जो भी सब्जी आपके पास हो उसके साथ भी बना सकती हैं|
  • आप इसमें मूंगफली दाने भी दाल सकती है|
  • मूंगफली दानों को पहले 1 छोटे चम्मच तेल डालकर लोघ्त ब्राउन होने तक भुनलें|
  • या आप बाजार के भुने हुये मूंगफली दानें भी इस्तेमाल कर सकते हैं|

गॉसिप कोना-

उपमा मेरा और मेरे बेटे का सबसे पसंदीदा नाश्ता है ,अक्सर मैं अपने 3 साल के बेटे को शाम को ये बनाकर खिलाती हूँ रंगबिरंगा होने की वजा से वो इसे खूब मजे से खाता है और इस बहाने मैंउसे खूब सारी सब्जियाँ भी खिला पाती हूँ|आप भी इसे बनाइये और एन्जॉय कीजिये|

 

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