Lauki ka Chella

Veg Chilla Recipe – Lauki ka cheela | Bottle Gourd Pancake Recipe | घिया और सूजी का चीला

Lauki ka Chilla-

लौकी (Lauki)  का चीला(Bottle Gourd Pancake) बहुत ही पोष्टिक और स्वादिष्ट होता है, लौकी अपनाप में इक बहुत ही पोष्टिक सब्जी(sabzi)होती है जो हमारा weight loss करने में भी हमारी बहुत मदत करती है और साथ ही हमारे शरीर के लिए आवश्यक विटामिन्स,फाइबर,आयरन आदि को भी पूरा करने में मददत करती है|

लेकिन इसका स्वाद बहुत लोगो को ज्यादा अच्छा नहीं लगता espically हमारे बच्चों को,ऐसे में आप उन्हें ये लौकी का चीला बनाकर खिलाएं|

फिर देखिये कैसे वो इसे चट कर जाते हैं और उन्हें पता भी  नहीं लगेगा की वो लौकी खा रहें है,क्युकी ये स्वाद में बहुत ही ज्यादा अच्छा होता है,

और इसमें में दही,चावल का आटा,सूजी इस्तेमाल कर रही हूँ जो इसके स्वाद को और भी बडा देते है|तो चलिए बनाते हैं लौकी का स्वादिष्ट चीला|

Ingredients For Lauki Chilla- लौकी का चीला बनाने की सामिग्री

  • कदुकास की हुई लौकी         – 2 कप 
  • चावल का आटा                    – 2 टेबलस्पून 
  • सूजी                                     – 1/२ कप 
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर    – 1 टीस्पून 
  • नमक                                     – 1 1/२ टी स्पून/ स्वादानुसार
  • बारीक कटी हरी मिर्च             – 1 
  • बारीक कटा हरा धानिया        – २ टेबल स्पून 
  • फेटा हुआ दही                        – 1 कप /जरुरतानुसार

 

How to make Lauki Chilla-लौकी का चीला बनाने का तरीका

  • लौकी को छील कर धोलें फिर लौकी को कदुकास कर लें|
  • फिर कदुकास की हुई लौकी में फेटा हुआ दही,चावल का आटा,सूजी,हरी मिर्च,हरा धनिया,नमक डालकर मिक्स करें|
  • अगर तैयार घोल ज्यादा गाढ़ा हो तो थोडा सा और दही डालकर मिक्स करलें|
  • तैयार घोल न ज्यादा पतला न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिये|
  • अब एक नॉन स्टिक तवे पर 1 टीस्पून तेल लगाकर गर्म करलें|
  • गरम तवे पर 1 चमचा तैयार घोल डालकर फेलायें|
  • चीले की मोटाई 1/२ सेंटीमीटर तक होने चाहिये|
  • अब फेलाए हुये चीले के किनारों और उसके ऊपर 1 टीस्पून तेल लगायें,
  • और मध्यम आंच पर 4-5 min तक सिकने दें|
  • अब चीले को पलट कर दूसरी साइड से दबा-दबा कर लाइट ब्राउन व कुरकुरा होने तक सेकें|
  • चीले को कभी भी तेज़ आंच पर न सेकें नहीं तो वह अन्दर से कच्चा रह जायेगा|
  • अब तैयार लौकी के चीले को प्लेट में निकाल लें|
  • और इसे तरह बाकि के भी चीले तैयार करलें|
  • तैयार लौकी के चीलों को हरी चटनी और टोमेटो सॉस के साथ परोसें|

टिप्स -सुझाव

  • लौकी को कदुकास करने के बाद कदुकास की हुई लौकी को बिना निचोड़ें ही इस्तेमाल करें|
  • अगर चीला बनाते समय ज्यादा सॉफ्ट बन रहा है या ज्यादा चिपक रहा है,
  • तो घोल में सूजी के मात्रा को थोडा बडा लें,लगभग २ टेबलस्पून सूजी और दल लें|
  • अपने स्वादानुसार नमक और मिर्च की मात्रा घटा बडा सकते हैं| 

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