coconut laddoo

Coconut Ladoo recipe | तीज पर मात्र 2 चीजों से बनाएं ऐसे लाजवाब लड्डू | How to make Coconut ladoo

कोकोनट लड्डू(Coconut Ladoo)-

यह कोकोनट लड्डू(coconut ladoo) मैंने मिल्कमेड और नारियल के सूखे बुरादे से बनाएं हैं, जो झटपट तैयार हो जाते हैं और खाने में बोहत ही लाजवाब लगते हैं| मैंने बाजार में मिलने वाला डेसीकेटिड कोकोनट का इस्तेमाल किया है, अगर आपके पास ये नहीं है तो आप ताज़े नारियल से भी इसे बना सकते है, जिसका तरीका मैंने सुझाव सेक्शन में दिया है|

coconut ladoo

इन लड्डूं में मैंने सिर्फ इलायची पाउडर डाला है, आप चाहें तो कटे हुये dry fruits(सूखे मेवे) भी डाल सकती हैं| अगर आपके पास मिल्कमेड नहीं है तो, आप गाड़ा होने तक पके हुये फुल क्रीम दूध जिसे, कंडेंस्ड मिल्क भी कहते है उसका इस्तेमाल भी कर सकती हैं| बच्चों को भी ये लड्डू बोहत पसंद आतें हैं|

हमारे भारत देश में हर त्यौहार बिना मिठाई के नहीं मनाया जाता, बाजार की मिठाई के साथ -साथ घर भी भी ढेरों व्यंजन बनते हैं| लड्डू भी भारत की लोकप्रिय मिठाई में से एक मिठाई है, जो अक्सर गणेश चतुर्थी, रक्षा बंधन, दिवाली, भाई दोज, होली, जन्माष्टमी आदि  त्योहारों पर बनाई जाती है | लड्डू भी कई तरीकों से बनाये जाते हैं,  जैसे- मावे के लड्डू, गुड के लड्डू, तिल के लड्डू वगेरा-वगेरा| ये सब लड्डू खाने में अच्छे लगते हैं, लेकिन इन्हें बनाने में बोहत समय लगता है, त्योहारों पर वैसे भी बोहत काम होता है ऐसे में झटपट तैयार होने वाली लड्डू की ये विधि  हमारा काम आसान कर देती है |

कुछ अन्य स्वीट डिश व स्नैक्स रेसिपीज-

आम का मुरब्बा आम की खीर जालीदार मलाई वाला घेवर dry फ्रूट्स पंजीरी/ मेवा पाक , फिरनी बेसन बर्फी इंस्टेंट नारियल बर्फी शाही टुकड़ा  , लौकी की लौज  , आलू का हलवा , चावल की रबड़ीदार खीरपनीर बर्फी

स्नैक्स रेसिपीज-

पॉपकॉर्न भेल , प्याज़ की खस्ता कचोरी , दाल कटलेट्स , काले चने का शाम्मी कबाब , चीस बॉल्स , अरबी पत्ते के पकोड़ेक्रिस्पी कॉर्न चाटखमन ढोकला

 

 

 


Preparation Time – 5 Minute            Cooking Time – 5-8 Mintute              Total Time – 10-15 Minutes             For – 9-10 Laddoo


सामिग्री-

  • 1 कप डेसीकेटिड कोकोनट
  • 1/२ कप डेसीकेटिड कोकोनट(कोट करने के लिए)
  • 150 ग्राम मिल्कमेड
  • 1 टेबल स्पून घी
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर

कोकोनट लड्डू बनाने की विधि(How to make Coconut Laddoo)-

  • पैन को लो फ्लेम पर गैस पर रखें|
  • देसी घी डालकर, डेसीकेटिड कोकोनट डालें|
  • लो फ्लेम पर ही आधे मिनट तक भुनें|
  • अब मिल्कमेड डालें और मिक्स करें|
  • इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें|
  • इस समय मिक्सचर पतला होगा,low फ्लेम पर हे कुछ मिनट और चलायें|
  • फिर कुछ देर बाद, मिश्रण गाड़ा होने लगेगा, मिक्सचर गाड़ा होते ही गैस बंद करदें|
  • लड्डू के मिक्सचर को थोडा ठंडा होने दें, (लड्डू बनाते समय मिश्रण गुनगुना होना चाहिये)
  • दोनों हाथों की हथेली पर,घी लगायें|
  • लड्डू का थोडा सा मिश्रण अपने हाथों में लें और दोनो हाथों से गोले बनाना शुरू करें|
  • गोल आकार देने के बाद लड्डू को, डेसीकेटिड कोकोनट में रोल करें और प्लेट में रख दें|
  • ऐसे ही सारे लड्डू तैयार करलें|
  • एयरटाइट कंटेनर में करके फ्रीज़ में 5-6 दिन तक रख सकते हैं|

सुझाव-

  1. लड्डू का मिश्रण अगर ज्यादा गाड़ा लग रहा हो तो, जरुरतानुसार दूध डालकर मिश्रण को लड्डू बनाने के लिए तैयार करलें|
  2. आप ताज़े नारियल से भी इन लड्डूं को बना सकती हैं,या सूखे गोले को छीलकर मिक्सी में डालकर बुरादा बनाकर, उससे भी बना सकती हैं|
  3. आप इन लड्डूं को मावा डालकर भी बना सकती हैं|
  4. अगर आपके पास डेसीकेटिड कोकोनट नहीं है, फ्रेश नारियल को छीलकर,उसके टुकड़े मिक्सी करके,
  5. पैन में डालकर लो फ्लेम पर २-3 मिनट तक भूनकर,डेसीकेटिड कोकोनट तैयार कर सकती हैं|

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